Makové bábovky z rýžové mouky a mandlí

Pár slov o receptu

Tento recept je skvělý jako zdravá forma bezlepkového mlsání, která potěší každou návštěvu. Pro pečení jsem využila malé bábovkové formičky, pokud je nemáte, můžete upéct bábovku i v klasické formě.. Pro přípravu si na několik hodin nebo přes noc namočte mandle. Poté sloupněte hnědou slupičku. Jestli nechcete čekat, tak mandle vhoďte na 2 minuty do vroucí vody. Nechte vychladnout a sloupněte slupku. Dále je tu možnost, že si u nás objednáte rovnou mandle loupané. :-) Ale i tak doporučuji mandle lehce namočit, ať trochu změknou. Mandle vysušte a rozmixujte na drť.

Co je tam dobrého?

Mandle obsahují antioxidanty, hořčík, vitamín E a spousty dalších prospěšných vitamínů. Jsou bohaté na živiny a proteiny. 

Rýžová mouka skvělá varianta k bezlepkovému pečení. Podporuje snižování krevního tlaku a cholesterolu. U nás seženete jak rýžovou pernerku  nebo rýžovou mouku od Natural Jihlava.

Mák obsahuje kyselinu olejovou, která stejně jako rýžová mouka snižuje krevní tlak a cholesterol. Mák má navíc blahodárné účinky na nehty, vlasy a zuby.

Ingredience na makové bábovky z rýžové mouky a mandlí

Rozemleté mandle 120 g
Rýžová mouka 200 g
Prášek do pečita 2 lžičky
Sůl 1 špetka
Mák 3 lžíce
vajíčka 3
Kokosový olej 90 g
kůra z celého bio citronu  
mléko (může být i rostlinné) 200 ml
med 100 g

 

Ingredience na polevu

Moučkový cukr 100 g
citronová šťáva 3-4 lžíce
Kůra z citronu  

 

Postup 

Předehřejte troubu na 180°C . Vymažte formičky a vysypte je strouhaným kokosem. Ve větší míse smíchejte všechny suché přísady, tedy mandle (které jsme oblanširovaly a rozmixovali dle přípravy), dále rýžovou mouku, prášek do pečiva, sůl a mák.Vše promíchejte.

V druhé míse smíchejte zbytek surovin – vajíčka, kokosový olej, kůru z citronu, citronovou
šťávu, mléko a med. Rozmíchejte metlou.

Tekutou směs vlijte k suché a vše důkladně promíchejte. Směs vlijte do připravených formiček a pečte dozlatova přibližně 35-45 minut. Hotové bábovičky ozdobte polevou a citronovou kůrou.

Fotogalerie

Sledujte nás na Instagramu

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení