Pusťte chladný podzim do vaší kuchyně a připravte si s námi tento výborný dýňový koláč se semínky.
Ingredience
- 2 hrnky špaldové mouky Pernerka
- 2 vejce
- 180 g třtinového cukru
- 120 g rozpuštěného másla
- 1 lžíce perníkového koření
- 1 lžička skořice
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 2 lžíce lněného semínka
- 2 lžíce dýňových semínek
- 1 malá hokkaido dýně na pyré
Na krém
- 250 g zakysané smetany
- 160 g žervé
- 3 lžíce moučkového cukru
Na ozdobu
- Borůvky, pekanové ořechy a dýňová semínka
Postup
Nejprve si připravíme dýňové pyré. Dýni omyjeme, rozkrojíme, očistíme od semínek a dáme péct na 180°C do změknutí. Poté vydlabeme vnitřek dýně ze slupky a rozmixujeme s trochou vody. Vejce s cukrem vyšleháme do hladké pěny. Dále přidáme rozpuštěné máslo a promícháme. V druhé misce smícháme sypké ingredience, které postupně vmícháme do mokré směsi. Přidáme dýňové pyré a zamícháme. Těsto vlijeme do koláčové formy (průměr cca 30 cm), která je vymazaná máslem či olejem a vysypaná moukou. Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů cca 40 minut. Poté necháme těsto vychladnout a připravíme si krém, kde smícháme všechny ingredience a pomažeme hotovým krémem.
Ozdobíme semínky s ovocem a můžeme si čvachtat.