Pár slov o receptu:
Možná si vaše tělo říká o očistu, možná přemýšlíte, jak rychle zhubnout, možná jen hledáte další recepty pro vegany…
Proto vám přinášíme další snadný a zdravý pokrm, který si rychle zařadíte mezi oblíbené quinoa recepty!
Tématům co je quinoa a jak se připravuje, se věnujeme v jiném receptu, pojďme se tedy podívat na jinou zázračnou ingredienci zdravé kuchyně: žampiony.
Stejně jako jiné druhy jedlých hub, i žampiony obsahují vysoké hodnoty bílkovin a vlákniny. Mezi další lidskému tělu prospěšné látky můžeme počítat i vitamin B a velmi silný antioxidant selen, který povzbuzuje imunitní systém a chrání buňky a tkáně před poškozením.
Žampiony jsou jako jeden z mála neživočišným zdrojem vitaminu D. Během růstu (ať už v přírodě či v pěstírně) se setkávají s UV zářením, které v nich zvyšuje koncentraci vitaminu D zvyšuje.
Mnohé výzkumy potvrzují, že žampiony jsou účinnou obranou před vznikem rakoviny či jiných degenerativních onemocnění. Za zmínku stojí i často zmiňovaná schopnost chránit před poškozením celý kardiovaskulární systém.
Neváhejte tedy a vyzkoušejte náš recept co nejdříve! Vaše chuťové buňky i vaše tělo vám poděkují.
Druh pokrmu: oběd, večeře, příloha
Časová náročnost: 35 minut
Náročnost: snadné
Množství: 4 porce
Stravovací specifika: vegan, vegetarian, gluten-free, zdravá výživa
Ingredience:
Quinoa | 1 lžíce |
Kvalitní olivový olej | 1 lžíce |
Žampiony či houby z lesa | 1/2 kg |
Stroužky česneku - nadrobno | 5 stroužků |
Sušený tymián | 1/2 lžíce |
Parmázán | 2 lžíce |
Sůl a kvalitní čerstvě mletý pepř | dle chuti |
Postup:
- Nechte quinou nejprve odstát v misce se studenou vodu, aby se zbavila hořkosti. Poté ji ještě 30 sekund proplachujte.
- Quinou uvařte podobně jako rýži – v poměru 2:1, tedy 2 díly vody na 1 díl quinoi. Přiveďte ji k varu, stáhněte plamen a nehte zlehka vařit 15 až 20 minut, dokud quinoa nevstřebá veškerou vodu.
- Rozehřejte pánev na středním ohni. Nasypte do pánve žampiony a tymián a restujte asi 3 až 4 minuty tak, aby byli žampiony na skus. Ochuťte solí a pepřem. Přidejte quinou a důkladně promíchejte.
- ihned servírujte a posypte nastrouhaným parmazánem.
Galerie:
Nutriční hodnoty:
Výživové hodnoty na 1 porci
energetická hodnota |
962 kJ/230 kcal |
tuky |
7 g |
- z toho nasycené |
5 g |
sacharidy |
33 g |
- z toho cukry |
2 g |
bílkoviny |
11 g |
vláknina |
4 g |
sůl |
0,6 g |