Quinoa s česnekem a houbami

Pár slov o receptu:

Možná si vaše tělo říká o očistu, možná přemýšlíte, jak rychle zhubnout, možná jen hledáte další recepty pro vegany…

Proto vám přinášíme další snadný a zdravý pokrm, který si rychle zařadíte mezi oblíbené quinoa recepty!

Tématům co je quinoa a jak se připravuje, se věnujeme v jiném receptu, pojďme se tedy podívat na jinou zázračnou ingredienci zdravé kuchyně: žampiony.

Stejně jako jiné druhy jedlých hub, i žampiony obsahují vysoké hodnoty bílkovin a vlákniny. Mezi další lidskému tělu prospěšné látky můžeme počítat i vitamin B a velmi silný antioxidant selen, který povzbuzuje imunitní systém a chrání buňky a tkáně před poškozením.

Žampiony jsou jako jeden z mála neživočišným zdrojem vitaminu D. Během růstu (ať už v přírodě či v pěstírně) se setkávají s UV zářením, které v nich zvyšuje koncentraci vitaminu D zvyšuje.  

Mnohé výzkumy potvrzují, že žampiony jsou účinnou obranou před vznikem rakoviny či jiných degenerativních onemocnění. Za zmínku stojí i často zmiňovaná schopnost chránit před poškozením celý kardiovaskulární systém.

Neváhejte tedy a vyzkoušejte náš recept co nejdříve! Vaše chuťové buňky i vaše tělo vám poděkují.

Druh pokrmu: oběd, večeře, příloha

Časová náročnost: 35 minut

Náročnost: snadné

Množství: 4 porce

Stravovací specifika: vegan, vegetarian, gluten-free, zdravá výživa

Ingredience:

Quinoa 1 lžíce
Kvalitní olivový olej 1 lžíce
Žampiony či houby z lesa 1/2 kg
Stroužky česneku - nadrobno 5 stroužků
Sušený tymián 1/2 lžíce
Parmázán 2 lžíce
Sůl a kvalitní čerstvě mletý pepř dle chuti

 

Postup:

  1. Nechte quinou nejprve odstát v misce se studenou vodu, aby se zbavila hořkosti. Poté ji ještě 30 sekund proplachujte.
  2. Quinou uvařte podobně jako rýži – v poměru 2:1, tedy 2 díly vody na 1 díl quinoi. Přiveďte ji k varu, stáhněte plamen a nehte zlehka vařit 15 až 20 minut, dokud quinoa nevstřebá veškerou vodu.
  3. Rozehřejte pánev na středním ohni. Nasypte do pánve žampiony a tymián a restujte asi 3 až 4 minuty tak, aby byli žampiony na skus. Ochuťte solí a pepřem. Přidejte quinou a důkladně promíchejte.
  4. ihned servírujte a posypte nastrouhaným parmazánem.

Galerie:

quinoa-houby-cesnek

Nutriční hodnoty:

Výživové hodnoty na 1 porci

energetická hodnota

962 kJ/230 kcal

tuky

7 g

- z toho nasycené

5 g

sacharidy

33 g

- z toho cukry

2 g

bílkoviny

11 g

vláknina

4 g

sůl

0,6 g

Sledujte nás na Instagramu

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení